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ATLAS IFM S.r.l., azienda operante nel settore della ristorazione collettiva e dei servizi integrati, ricerca una figura professionale a cui affidare il coordinamento operativo e il presidio della qualità dei servizi di ristorazione gestiti su più commesse distribuite sul territorio nazionale.
Cerchiamo un professionista con esperienza nel settore, capace di coniugare competenze gestionali, organizzative e tecnico-qualitative, assicurando il rispetto degli standard aziendali, degli obblighi contrattuali e delle normative vigenti.
Principali responsabilità
* Coordinare e supervisionare le attività operative di più commesse di ristorazione collettiva
* Monitorare l'andamento dei servizi, verificando il rispetto degli standard qualitativi, organizzativi e contrattuali
* Supportare e coordinare i responsabili di commessa, i referenti operativi e il personale impegnato nei servizi
* Verificare la corretta applicazione dei piani di autocontrollo HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
* Programmare ed effettuare sopralluoghi, verifiche ispettive e audit interni presso le strutture gestite
* Individuare e gestire eventuali non conformità, definendo e monitorando le relative azioni correttive
* Curare i rapporti operativi con le committenze, gli organismi di controllo e gli altri interlocutori istituzionali
* Collaborare al monitoraggio dei costi operativi, all'ottimizzazione delle risorse e al miglioramento dell'efficienza dei servizi
* Organizzare e supervisionare le attività di formazione e aggiornamento del personale in materia di igiene, sicurezza alimentare e procedure aziendali
* Contribuire allo sviluppo e al miglioramento continuo del sistema di gestione interno e della qualità aziendale
Requisiti richiesti
* Esperienza consolidata nella gestione operativa di servizi di ristorazione collettiva, preferibilmente su più commesse
* Conoscenza della normativa in materia di igiene e sicurezza alimentare e dei sistemi di autocontrollo HACCP
* Competenze nella gestione della qualità, delle verifiche ispettive e delle non conformità
* Capacità di coordinamento del personale e di gestione delle criticità operative
* Autonomia organizzativa, capacità decisionale e orientamento al risultato
* Buona conoscenza dei principali strumenti informatici e dei sistemi di reportistica gestionale
* Disponibilità a frequenti trasferte sul territorio nazionale
* Patente di guida categoria B
Requisiti preferenziali
Costituiranno titolo preferenziale:
* Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o in discipline tecnico-scientifiche attinenti al settore
* Iscrizione all'Albo professionale dei Tecnologi Alimentari
* Possesso di qualifiche, requisiti professionali ed esperienza documentata per svolgere attività di docenza e formazione degli alimentaristi in materia di HACCP e sicurezza alimentare, nel rispetto della normativa applicabile
* Esperienza nell'elaborazione e nell'aggiornamento dei manuali di autocontrollo e delle procedure aziendali
* Conoscenza dei sistemi di gestione della qualità, con particolare riferimento alla norma ISO 9001
* Esperienza nella gestione di appalti pubblici di ristorazione collettiva e conoscenza dei relativi Capitolati Speciali d'Appalto e Criteri Ambientali Minimi (CAM)
Cosa offriamo
* Inserimento in una realtà aziendale strutturata e in fase di sviluppo
* Ruolo di responsabilità, con autonomia operativa e possibilità di contribuire concretamente all'organizzazione e al miglioramento dei servizi
* Collaborazione diretta con la Direzione aziendale
* Inquadramento contrattuale e trattamento economico commisurati all'esperienza, alle competenze e alle responsabilità affidate