Текст заказа
Вакансия компании: Примо
Создана: 08.11.2026
Регион: Владивосток
Предполагаемый уровень месячного дохода: от 120 000 ₽
TiAMA — стильный итальянский ресторан с азиатскими акцентами в самом центре Владивостока. Мы готовим домашнюю пасту, пиццу из печи, блюда итальянской гастрономии с локальными приморскими морепродуктами и создаём сервис, за которым гости возвращаются вновь.
Для нас важны вкус, стабильное качество, сильная команда и порядок во всех процессах кухни. Сейчас мы ищем опытного су-шефа , который сможет стать надёжной опорой шеф-повара и уверенно управлять работой смены.
Чем предстоит заниматься:
организовывать и контролировать работу кухни в течение смены;
обеспечивать стабильное качество, вкус и подачу блюд;
контролировать соблюдение технологических карт, рецептур и стандартов ресторана;
распределять задачи внутри команды, контролировать скорость и качество работы поваров;
участвовать в обучении, адаптации и развитии сотрудников кухни;
контролировать соблюдение санитарных норм, требований СанПиН и принципов ХААСП ;
работать с остатками, заготовками, списаниями и инвентаризациями;
взаимодействовать с шеф-поваром, технологом, закупками и менеджерами зала;
работать в программах iiko , Excel и с внутренней документацией;
участвовать в улучшении рабочих процессов кухни.
Мы ждём тебя, если ты:
имеешь реальный опыт работы в ресторанах от 3 лет на позиции повара или су-шефа;
уверенно управляешь кухней и умеешь быть лидером для команды;
знаешь европейскую и итальянскую кухни — это будет важным преимуществом;
понимаешь технологические процессы, умеешь работать по ТТК и контролировать себестоимость;
уверенно владеешь iiko , Excel и ПК;
знаешь и соблюдаешь стандарты СанПиН и ХААСП;
умеешь работать в высоком темпе, сохранять спокойствие и принимать решения;
ответственно относишься к продукту, чистоте, дисциплине и результату;
свободно и грамотно общаешься на русском языке для управления командой и рабочих коммуникаций.
Мы предлагаем:
работу в сильном гастрономическом проекте Владивостока;
возможность влиять на процессы, качество кухни и развитие команды;
график 5/2 , смены по 11 часов ;
оклад 120 000 ₽ в месяц ;
стабильные и своевременные выплаты;
работу в центре города, в профессиональной и вовлечённой команде.
Если ты опытный кухонный лидер, любишь итальянскую кухню, умеешь держать высокий стандарт и готов строить сильную команду вместе с нами — TiAMA ждёт твой отклик.