Текст заказа
«Ешь, люби, пироги!» — сеть пекарен в Перми, где с любовью создают настоящие пироги по традиционным и авторским рецептам. Мы не стоим на месте и ищем управляющего, который разделит наши амбиции и поможет нам стать еще лучше во всем: от качества продукции до эмоций гостей.
Ваши задачи:
Полный операционный менеджмент кафе-пекарни (выручка, прибыль, затраты).
Управление командой (повара, пекари, кассиры): подбор, обучение, мотивация, составление графиков.
Контроль качества всей продукции (выпечка, кухня, напитки) и сервиса.
Работа с гостями: решение нестандартных ситуаций, повышение уровня лояльности.
Учет товарных запасов, закупка сырья (взаимодействие с поставщиками), контроль документооборота.
Обеспечение соблюдения стандартов компании, санитарных норм (СанПиН) и правил безопасности.
Анализ показателей (KPI) и разработка мер по росту выручки и среднего чека.
Наши ожидания от кандидата:
Опыт работы управляющим или шефом/су-шефом в сфере общественного питания
Успешный опыт управления командой от 10 человек.
Знание основ финансовой отчетности умение работать с товарными остатками.
Стрессоустойчивость, ответственность, лидерские качества.
Навыки работы с 1С, MS Office, знание iiko будет преимуществом.
Мы предлагаем:
Конкурентную «белую» заработную плату + ежемесячный бонус по KPI.
Официальное трудоустройство с первого дня.
Карьерный рост в рамках развивающейся сети.
Обучение за счет компании и поддержку опытного руководителя.
Бесплатное питание, корпоративные подарки.
Работу в дружном, профессиональном коллективе единомышленников.