Текст заказа
Вакансия компании: Cosmos Hotel Group
Создана: 09.11.2026
Регион: Санкт-Петербург
Предполагаемый уровень месячного дохода: не указан
В команду отеля Cosmos Пулковская ищем Шеф-повара в ресторан Брауплатц
Если вы творческий человек, умеете управлять командой и готовы к интересным задачам, мы будем рады вам в нашей компании!
Обязанности:
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни отеля: шведская линия, ресторан баварской кухня аля карт, банкеты, кофе брейки;
Ведение бюджета своего отдела, в том числе проекты капитальных расходов;
Контроль работы команды;
Регулярный анализ меню, внедрение новых позиций, разработка сезооных мею, контроль приготовления и ТТК;
Контроль food cost и labor cost;
Заказ продуктов в соответствии с загрузкой;
Знание стандартов ХАССП, участие в проверках в зоне своей ответственности;
Соблюдение стандартов отеля;
Проведение инвентаризаций;
Требования:
Опыт работы на аналогичной должности от 2х лет;
Знание баварской кухни будет преимуществом;
Опыт управления командой от 20 человек;
Профильное образование;
Опыт разработки технологических карт;
Умение работать в команде;
Опыт работы в отелях.
Мы предлагаем Вам:
Конкурентоспособная зарплата + полугодовые бонусы 20%;
Официальное оформление‚ белая заработная плата;
График 5/2 с 9 до 18, ненормированный рабочий день (при необходимости контроля ключевых мероприятий);
Питание в служебной столовой;
ДМС через 3 месяца работы - расширенный, включая стоматологию;
Корпоративное обучение и тренинги - возможность получения доп.квалификации в корпоративной Академии