Текст заказа
Группа компаний «Белорусский фирменный» — это холдинг с многолетней историей и федеральным масштабом. Мы работаем в нескольких направлениях:
Ритейл: федеральная сеть продуктовых магазинов «Белорусский фирменный» в формате «у дома» с продукцией напрямую от ведущих производителей Беларуси.
Ресторанный бизнес: 2 ресторана в Южно-Сахалинске
Гостеприимство: SPA-отель премиум-уровня на Кунашира (Курильские острова)
Пищевое производство: собственная марка «Белый стол».
Мы представлены в Сибири, в Якутии и на Сахалине и продолжаем активно расширять географию. В связи с качественным ростом компании мы ищем экономиста на направление ресторанной деятельности и отельного комплекса в планово-экономический отдел.
Вы будете работать на стыке двух сфер — туризма и ресторанного бизнеса, обеспечивая прозрачность затрат и точность финансовых моделей.
Ключевые обязанности:
Формирование и поддержание актуальной себестоимости туристических пакетов и отдельных услуг (размещение, питание, транспорт, экскурсионное обслуживание) на основе прямых и косвенных затрат.
Анализ структуры затрат туристического продукта, выделение постоянных и переменных расходов для целей ценообразования и планирования.
Участие в бюджетировании туристического направления, план-фактный анализ себестоимости и рентабельности услуг.
Оценка влияния изменения цен поставщиков (отели, перевозчики, контрагенты) на итоговую себестоимость продукта.
Расчет калькуляционных и технологических карт (ТТК) на блюда.
Контроль и анализ показателя Food Cost, выявление отклонений фактической себестоимости от плановой, инициирование пересмотра калькуляций при изменении закупочных цен.
Проведение ABC/XYZ-анализа меню для выявления нерентабельных позиций и подготовка рекомендаций по оптимизации ассортимента.
Подготовка регулярной управленческой отчетности по себестоимости.
Взаимодействие с бухгалтерией, отделами закупок и операционными подразделениями для сбора и верификации данных.
Автоматизация и оптимизация процессов калькуляции и анализа себестоимости.
Требования
Высшее экономическое или финансовое образование.
Опыт работы в должности экономиста, финансового аналитика не менее 3 лет .
Твердое понимание принципов калькулирования себестоимости
Уверенное владение 1С и продвинутый Excel.
Аналитическое мышление, системность, внимание к деталям и умение аргументировать свою позицию. Навыки использования ИИ будет большим плюсом)
Условия
Официальное трудоустройство по ТК РФ
График 5/2 с гибким началом рабочего дня.
Работа в офисе компании в районе КЦ "Галактика"
Скидки на продукцию и услуги компаний холдинга.