Шеф-повар — **Современный отель с ресторанным направлением приглашает сильного,

Шеф-повар
Компания: AZIMUT Hotels
Город: деревня Румянцево
**Современный отель с ресторанным направлением приглашает сильного, системного и профессионального Шеф-повара для управления кухней итальянского ресторана при отеле.**
**Ищем лидера, который умеет не только вкусно готовить, но и выстраивать процессы, развивать команду и отвечать за финансовый результат кухни.**
Обязанности:
------------
\* Полное операционное управление кухней ресторана
\* Разработка, обновление и контроль меню
\* Контроль качества блюд, вкуса, подачи и стандартов сервиса
\* Организация бесперебойной работы кухни
\* Управление командой поваров, подбор, адаптация, обучение и развитие персонала
\* Контроль санитарных норм, HACCP, товарного соседства, сроков хранения
\* Работа с себестоимостью, списаниями и закупками
\* Контроль ФОТ подразделения и эффективности графиков персонала
\* Проведение инвентаризаций, анализ показателей, снижение потерь
\* Участие в банкетных, корпоративных и специальных мероприятиях отеля
Требования:
-----------
\* Обязательный опыт работы Шеф-поваром либо старшим су-шефом.
\* Успешный опыт управления кухонной командой.
\* Сильные управленческие навыки и лидерские качества
\* Понимание экономики кухни: себестоимость блюд, ФОТ, списания, маржинальность
\* Высокие стандарты вкуса, качества и чистоты
\* Умение обучать персонал и выстраивать дисциплину
\* Ответственность, системность, вовлеченность, ориентация на результат
\* Навыки работы в R-keeper и StoreHouse
Мы предлагаем:
--------------
\* Конкурентную заработную плату оклад 150 000 ₽ до вычета + KPI.
\* Стабильную работу в развивающемся проекте
\* Возможность влиять на концепцию кухни и меню
\* Профессиональную команду
\* Перспективы роста и развития
Если вы умеете создавать сильную кухню, держать стандарты и давать результат — будем рады знакомству.