Создание интерактивного PDF-дневника для похудения

Есть готовый бумажный дневник «другая Я» на 100 страниц. Нужно перевести его в электронный формат PDF, сохранив исходный дизайн.
Что нужно сделать:
Адаптировать первые 11 страниц (тестовая неделя).
Добавить заполняемые поля для текста и цифр.
Сделать кликабельные галочки.
Сохранить возможность заполнять дневник на телефоне и планшете.
Обеспечить сохранение внесённых данных после закрытия файла.
Дизайн, цвета, шрифты и тексты менять не нужно. Новые страницы и элементы добавлять не требуется.
Если результат устроит, планируем перевести в электронный формат весь дневник на 12 недель.