Текст заказа
Операционный директор (COO)
Компания: Гриль №1
Город: Барнаул
«Гриль №1» — динамично развивающаяся ресторанная компания, объединяющая профессионалов, ориентированных на результат, качество продукта и высокий уровень гостеприимства.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мы ищем операционного директора **(переезд в г. Барнаул)** — руководителя, который возьмёт на себя ответственность за эффективность работы сети, развитие управленческой команды и достижение стратегических целей компании.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мы в поиске сильного лидера с системным мышлением, инициативным подходом и готовностью принимать решения, обеспечивая устойчивый рост и финансовый результат компании.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
**Основные обязанности:**
-------------------------
* Управление операционной деятельностью сети ресторанов и обеспечение выполнения ключевых финансовых и операционных показателей.
* Формирование, защита и выполнение бюджета компании.
* Управление P&L, выручкой, EBITDA, рентабельностью, food cost, labor cost, ФОТ и другими показателями эффективности.
* Анализ финансовых результатов, выявление отклонений и разработка корректирующих мероприятий.
* Повышение прибыльности ресторанов, оптимизация расходов и эффективное использование ресурсов компании.
* Организация стабильной работы ресторанов, контроль выполнения планов и соблюдения корпоративных стандартов.
* Развитие, стандартизация и оптимизация бизнес-процессов с последующим масштабированием успешных решений на всю сеть.
* Управление качеством продукта, работой кухни, контроль вкусовых характеристик и соблюдения производственных стандартов.
* Развитие системы сервиса и клиентского опыта на всех этапах взаимодействия с гостем.
* Анализ обратной связи, показателей качества и разработка мероприятий по повышению удовлетворенности и лояльности гостей.
* Обеспечение укомплектованности ресторанов, развитие системы подбора, адаптации, обучения и мотивации персонала.
* Формирование сильной управленческой команды, развитие руководителей ресторанов и кадрового резерва.
* Совершенствование организационной структуры и системы материальной и нематериальной мотивации.
* Развитие корпоративной культуры и управление командой через ценности компании.
* Анализ эффективности маркетинговых активностей, участие в развитии бренда, управлении репутацией и PR-поддержке сети.
* Управление компанией по целям, декомпозиция стратегии собственника до конкретных показателей и задач подразделений.
* Участие в разработке и реализации стратегии развития компании.
* Подготовка управленческой отчетности для собственника, предоставление обоснованных предложений и решений по развитию бизнеса.
* Управление изменениями и реализация проектов, направленных на повышение эффективности и масштабирование сети.
**Требования:**
---------------
* Высшее образование.
* Опыт работы в ресторанном бизнесе, сетевых ресторанных проектах или сфере HoReCa от 5–7 лет.
* Опыт работы не менее 2–3 лет в должности операционного директора, регионального директора, территориального управляющего или на сопоставимой управленческой позиции.
* Практический опыт управления финансовыми и операционными показателями: P&L, выручкой, EBITDA, food cost, labor cost, ФОТ и рентабельностью бизнеса.
* Понимание производственного и управленческого учета, принципов бюджетирования и финансового планирования.
* Глубокое понимание операционных процессов ресторана, работы кухни и зала.
* Экспертиза в управлении качеством продукта, сервисом и гостевым опытом.
* Опыт разработки, внедрения и контроля стандартов работы сети.
* Опыт построения систем подбора, адаптации, обучения, оценки и мотивации персонала.
* Опыт управления изменениями, внедрения новых процессов и масштабирования успешных практик.
* Понимание принципов ресторанного маркетинга, управления брендом, репутацией и эффективностью маркетинговых активностей.
* Системное и аналитическое мышление, умение принимать решения на основе данных и финансовых показателей.
* Высокий уровень ответственности, самостоятельности и ориентации на результат.
* Умение находить эффективные решения без избыточного усложнения процессов.
* Готовность работать в динамичной среде, брать на себя ответственность за результат всей операционной системы и реализовывать стратегию собственника.
Условия:
--------
* Ключевая управленческая позиция с прямым влиянием на развитие и финансовый результат компании.
* Работа в динамично развивающейся ресторанной сети.
* Прямое взаимодействие с собственником бизнеса и участие в принятии стратегических решений.
* Возможность реализовывать собственные инициативы, совершенствовать операционную модель и влиять на масштабирование компании.
* Высокий уровень самостоятельности и полномочий в рамках зоны ответственности.
* Конкурентный уровень дохода
* Система мотивации, включающая фиксированную часть и бонус за достижение финансовых и операционных показателей.
* Официальное трудоустройство и социальные гарантии в соответствии с ТК РФ.
* Корпоративное обучение и возможности для профессионального и управленческого развития.
* Сильная команда руководителей и поддержка собственника при реализации изменений.
* Корпоративные программы, скидки и специальные условия в ресторанах компании.
Если вы умеете превращать стратегию в измеримый результат и готовы влиять на развитие ресторанной сети — оставляйте отклик. Будем рады познакомиться и обсудить возможности сотрудничества.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------