Текст заказа
Вакансия компании: Bon Ami
Создана: 09.11.2026
Регион: Якутск
Предполагаемый уровень месячного дохода: от 100 000 до 125 000 ₽
Французская пекарня-кондитерская 13 лет на рынке, работаем с ведущим российским шеф-пекарем таким как Максим Бабич и его командой. Производим хлеб на закваске, европейскую выпечку и десерты. Любим кофе и стремимся к качеству его приготовления.
Обязанности и задачи управляющего:
ПЕРСОНАЛ:
Подбор и проведение собеседования.
Организация стажировки для сотрудника;
Адаптация и обучение стажеров, проведение аттестаций.
Составление графиков работы и мотивационных программ;
КАЧЕСТВО И САНИТАРИЯ:
Контроль выкладки, мерчендайзинг;
Контроль чистоты, внешнего вида сотрудников, мед осмотры.
Контроль качества изделий и напитков;
Работа с оформлением зала, создание атмосферы к праздникам
Сопровождение всех технических и хозяйственных задач: вызов мастеров, контроль ремонта оборудования, обеспечение заведение необходимыми ТМЦ.
ФИНАНСЫ И ПРОДАЖИ
Выполнение планов продаж, бюджеты, работа с поставщиками-
Инвентаризация, нормативы списаний, система лояльности
Ведение отчетности ОПИУ по своей точки
Управление Food Cost контроль заказов, приёмки товара, сроков годности, предотвращение излишков и списаний
Ведение зарплатных и операционных таблиц, контроль кассовых операций, ежедневный анализ продаж и расходов, планирование выручки
Требования к кандидатам:
Опыт в сфере общественного питания обязателен в позиции менеджера, управляющего.
Знание стандарта приготовления кофе;
Желание развиваться в индустрии гостеприимства;
Опыт работы с командой от 10 человек, навыки продаж и коммуникации;
Умение работать с отчетами ОПИУ, АВС анализ, ценнообразованием.
Творческий подход, хорошо развитые коммуникативные навыки
Владеет Excel, знание программы IIkо
Умение требовать с персонала и сохранять рабочие отношения.
Задачи:
1) Повышение продаж по доставке
2) Повышение продаж по кофе, тортам и сендвичам.
3) Привлечение и удержание новых гостей
4) Найм команды и обучение
Компетенции:
- Навык подбора и обучения сотрудников;
- Навык финансового планирования;
- Навык проведения аудитов и проверки стандартов по чек листам;
- Знание планограммы и выкладки продукции.
- Знание стандартов кофе.
Личные качества
- Аккуратность и внимательность.
- Позитивность
- Грамотная речь и презентабельность.
Условия работы:
График: 5 дней через 2, плавающие выходные в праздничные дни
Оформление по ТК РФ на 0,5 ставки, оплата отпусков и больничных
Работа в центре города, есть отдельный офис и кабинет для управляющих
Обучение во время испытательного срока
Подарки на день рождения, зарплата дважды в месяц
Возможности для карьерного роста и профессионального развития
20% скидка на продукцию компании
Заработная плата во время испытательного срока обсуждается на собеседовании
Взаимодействие и непосредственный руководитель:
Операционный директор - Татьяна