Текст заказа
Кофейный тренер (тренер-бариста) в кофейню Ритмика
Компания: Демушкин Михаил Николаевич
Город: Челябинск
**Чем предстоит заниматься:**
• **Обучение персонала:** Проведение теоретических и практических занятий для новых сотрудников (от основ до продвинутого уровня).
• **Контроль качества:** Регулярные аудиты на точках, проверка соблюдения техкарт, стандартов приготовления напитков и настройки оборудования.
• **Аттестация:** Разработка и проведение системы зачетов для бариста (теория, слепые дегустации, латте-арт).
• **Сенсорный анализ:** Проведение внутренних каппингов, калибровка вкуса команды.
• **Технический контроль:** Базовое обслуживание кофейного оборудования и обучение этому персонала.
• **Разработка материалов:** Создание и обновление обучающих пособий, чек-листов и регламентов.
**Что мы ждем от кандидата:**
• **Опыт:** Работа бариста от 2-х лет (желательно на позиции старшего бариста или шеф-бариста). Опыт обучения людей приветствуется.
• **Знания SCA:** Понимание стандартов Speciality Coffee Association (приветствуется наличие сертификатов).
• **Химия кофе:** Глубокие знания физики экстракции, влияния воды на вкус, профилей обжарки.
• **Навыки:** Уверенный латте-арт (базовые фигуры обязательно), владение альтернативными методами заваривания.
• **Soft Skills:** Ораторское мастерство, терпение, умение конструктивно давать обратную связь и вдохновлять команду.
• **Аналитика:** Умение работать с таблицами и отчетностью.